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壽司的切法有巧勁嗎
推薦人:
來源: 咪咕科普網
閱讀: 2.74W 次
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切
壽司
用狹長、鋒利的柳刀。 海苔 、
米飯
、菜料各有其不同的硬度和韌度,一把快刀才能做到不拖泥帶水,切出的橫斷面最具美感。另外還要準備好
熱水
,每切一刀都蘸一下熱水,纔不會黏刀。壽司卷的直徑爲4到5釐米,切出的寬度爲2到釐米,這樣是最佳的比例。將壽司卷放,用刀刃前端切入,刀身和案板成45度角,推刀直接至刀刃中部,將壽司切斷,蘸水再切下一刀,直至壽司全部切完。
標籤: #
壽司
#
切法
#
巧勁
本文連結:https://www.mgksw.com/zh-hant/jingyan/0kzmj0.html
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