糉子糊了怎麼去味

大蔥放入煮糉子的水中再煮一會，即可吸去焦味。

把糉子放入鍋中之前，要先在鍋底鋪上一些糉葉，或者放一個篦子，或者放許多筷子。總之，就是加些墊底的東西，防止糉子與鍋底直接接觸。

水量一定要加足，如果水太少，也容易糊鍋。一般來說，水至少要超過糉子兩寸。

火候也要掌握好，大火燒開後，轉小火慢慢煮，保持沸騰就可以了。