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川菜豌豆尖滑肉做法
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来源: 咪咕科普网
阅读: 3.33W 次
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原料:猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
做法:
猪瘦肉四两,切薄片;蕃茄一个,去皮、去籽切片;豌豆尖一两;葱四棵,切段;蒜两瓣,切片;老姜一小块,切片;淀粉两大匙;料酒一大匙;
香油
一匙;盐、味精适量,取
三分之二
淀粉、适量盐放
肉片
中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁。锅中加清水烧沸,将肉片逐一下入沸水中滑至断生。捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分,盛盘待用。下蕃茄、盐炒约一分钟。放入豌豆尖略炒。再下肉片速炒,烹入兑好的芡汁,淋入香油炒匀。起锅装盘即成。
标签: #
豌豆
#
川菜
#
尖滑肉
本文链接:https://www.mgksw.com/zh-cn/jingyan/v1x34w.html
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