蒸菜如何避免菜里进入过多的水

1、用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，可以隔绝锅里的水蒸气，还可以保证温度，让食物很快就熟。

2、如果没有锡箔纸，可以用保鲜膜。

3、用一个碗或者碟子盖上面。