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枇杷果的籽能吃吗

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枇杷果的籽能吃吗

枇杷果的籽不能吃。

因为枇杷种子带有轻微毒性,生吃会释放出微量氰化物。但因其味苦,一般都不会吃足以致害的分量。

枇杷核生食,咀嚼时氰甙会被唾液水解,放出剧毒物质氢氰酸。氢氰酸是毒物,易致人中毒。氢氰酸被吸收后与组织细胞含铁呼吸酶结合,导致缺氧,进而使呼吸及血管运动中枢功能受损,严重者甚至会引发呼吸麻痹而死亡。