卤汁小甲鱼的制作方法:
原料:甲鱼350克、香菜25克。
调料:盐、味精各50克,冰糖、生抽各100克,老抽25克,药料与香料,其中包括罗汉果、香茅、南姜、花椒、肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣等250克,清汤5000克,油少量。
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