如何做真正的凉虾

1、 用料：凉糕粉25克，水250克，红糖浆适量，花生碎少许；

2、 将50克温水倒入凉糕粉中，调成均匀糊状，静置20至30分钟；

3、剩下的200克水倒入锅中，烧沸；

4、倒一半到糊中，搅拌均匀；

5、 再倒回锅中，搅拌均匀；

6、置火上，大火烧沸3至5分钟，离火，搅拌片刻；

7、 将凉糕糊倒入漏勺，漏勺下备一盛有凉水的碗；

8、凉糕粉糊从漏勺滴入凉水中，成为带尾巴的小蝌蚪；

9、将小蝌蚪捞出，盛入碗中；

10、加适量红糖浆，撒上少许花生碎食用。