鱼身上的粘液怎么去除

去除鱼身上的黏液需要准备材料：开水、刀、砧板。共分为4个步骤，以下是去除鱼身粘液的详细操作：

操作/步骤

1、将鱼宰杀

将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。

2、刮鱼鳞

洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟。这样能初步去除大部分粘液。

3、烫鱼皮

再次清洗鱼，将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。

4、刮干净

再次用菜刀将鱼的两面刮一下，再将鱼清洗干净即可。