坛肉的家庭做法

做坛肉需要准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、香料（八角、桂皮、陈皮、草果、白胡椒、香叶、茴香、丁香、比伯、白芷）、豆腐乳、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒、冰糖。共分为4个步骤。以下是做坛肉详细操作：

操作/步骤

1、给五花肉炒糖色

锅里放底油，将五花肉炒干，倒入冰糖炒出糖色。

2、加入调味料翻炒

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆腐乳、甜面酱，翻炒均匀。

3、放入香料煮开

放入香料、葱、姜、蒜、水，大火煮开。

4、小火慢煮50分钟

转小火慢煮50分钟，放入盐、鸡精即可出锅。