油炸皮蛋的做法

油炸皮蛋

准备3-4个皮蛋，油温3成下锅；

小火慢炸，炸至皮蛋起皱捞出；

锅留底油，放入盐，洋葱丁，青红椒丁，耗油；

再放上葱花，翻炒均匀；

最后淋上辣椒油，放入一点陈醋即可。