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带鱼的烹饪技巧有哪些

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带鱼的烹饪技巧有哪些

1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉,这层膜不但腥而且含有毒素

2、烹饪带鱼放些啤酒,这样烧出的带鱼,没有腥味,肉嫩味美。

3、烹饪带鱼的时候还可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鲜。

4、带鱼很腥,最好不选择清炖,要在锅中两面煎上色再炖,就会去掉一些腥味。