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家炖金枪鱼的做法

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家炖金枪鱼的做法

主料:金枪鱼2000g ;

辅料:油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、糖适量、香菜适量、大料适量、淀粉适量、红辣椒适量、酱油适量。

步骤:

洗净的金枪鱼,切成段,沥干水备用;切好葱、姜、蒜、红辣椒备用;起锅,加入油;把沥干水的鱼段,两面沾满干面粉和淀粉放入油锅中;把鱼段炸成两面金黄色出装入盘中备用;起锅,把鱼段放入锅中,加入料酒、盐、糖、醋等调料;放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮;待炖出鱼香时,加入香菜、蒜苗末,装盘即可。