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火锅新鲜牛肉的切法
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来源: 咪咕科普网
阅读: 2.56W 次
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具体如下:
牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的
肉片
,纹路呈“井”字状。对于厨房新手儿来说,要想让肉容易切,切出来比较好看。从
冷冻室
拿出来
解冻
,但别等到完全融化,让肉还有些硬度的时候,是最好切的。牛肉要切薄片后冷冻起来。
标签: #
切法
#
火锅
#
牛肉
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/91z34r.html
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