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关于南京的盐水鸭
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来源: 咪咕科普网
阅读: 7.14K 次
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盐水
鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有金陵别称,故也称金陵盐水鸭,久负盛名,至今已有两千五百多年
历史
。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作
经验
。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还
能抗
炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。
标签: #
盐水鸭
#
南京
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/7wg9mp.html
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