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鱼肉变质是什么表现

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鱼肉变质是什么表现

鱼肉变质会表现鱼呈淡黄色或白色,光泽较差,鳞片松动且不完整、易脱落。而且鱼嘴紧闭,眼球下塌或平坦,眼球混浊,角膜不透明,甚至瞎眼,说明鱼已经过期好几天了。

鱼肉(fish),是指鱼类的肉。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、罗非鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。