婆婆丁饺子素馅怎么做

主料：婆婆丁500克、五香豆腐干100克、鲜香菇100克、鸡蛋6个

辅料：适量油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、鲜抽、葱

做法：

将婆婆丁洗净，放入开水焯一下，捞出；用清水冲一下婆婆丁，去掉涩味，挤去婆婆丁的水分，切碎待用；五香豆干切丁，香菇洗净切丁；用4个鸡蛋，加些料酒，打匀炒熟待用；锅里油热，放入豆干丁，香菇丁；炒至发蔫，关火；放入婆婆丁和鸡蛋，搅拌均匀；放2个生鸡蛋；加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，植物油，芝麻油，葱花，搅拌均匀即可。