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四季豆为什么会中毒

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四季豆为什么会中毒

四季豆含有一定丙乙胺元素,人吃了以后会有恶心,呕吐头晕头痛等症状出现。

四季豆是芸豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,为一年生草本植物。北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。