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吃牛肉火锅可以配红酒吗
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来源: 咪咕科普网
阅读: 9.93K 次
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红酒可以搭配牛肉火锅,不同类型红酒搭配不同火锅类型。红酒可以配红肉,白酒可以配白肉。红酒味道较为浓郁,涩度较高,适合调味较重的红肉如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉与乳制品。红酒之单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺,使肉质细嫩。调味较清淡白肉如
猪肉
、鸡肉、海鲜适合
口味
清淡的白酒,因白酒酸度可以
去腥
味,使口感较为清爽。清汤火锅,适合搭配较为清爽的白葡萄酒,搭配口感较为中庸的葡萄酒较好。麻辣火锅,搭配清甜型起泡酒较好,可起解辣作用。鸳鸯火锅,应搭配白葡萄酒,与带甜味的白葡萄酒搭配较好。
标签: #
牛肉
#
火锅
#
红酒
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/3lepwk.html
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