玉米浆发黑可能是由于玉米浆放置时间较长,变质导致的,此时不建议食用。玉米浆,是制玉米淀粉的副产物,原料为玉米糁、水、玉米汁。其味道微咸,是微生物生长很普遍应用的有机氮源,还能促进青霉素等抗生素的生物合成。
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