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川北凉粉的汁怎么调

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川北凉粉的汁怎么调

材料

黑豆豉100克,郫县豆瓣50克,姜末5克,白糖10克,味精少量,水淀粉5克。

制作方法:

1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎。

2、锅烧热放油,将郫县豆瓣放入炒香。

3、放入黑豆豉和姜末炒香。

4、加入糖、味精调味,用水淀粉勾芡即可,晾凉后即可作为凉粉调料。