材料:鸭子1000克、葱15克、姜5克、辣椒8克、盐适量、酱油适量、油适量。
步骤:
1、鸭子一只,杀白、去内脏、洗净。
2、将鸭子放在锅中,焯水,焯水后的鸭子重新洗净,然后锅内放水,要多一点,基本淹没鸭子,煮开。
3、放入葱姜辣椒,小葱、酱油,还要适量加点色拉油。
4、这时候要转小火,慢慢炖煮,大约需要三个小时,直至鸭子酥烂。
5、最后稍稍开大点火,收干汁水即可。
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