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蛋挞为什么会塌
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来源: 咪咕科普网
阅读: 2.13W 次
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蛋挞塌陷属于正常现象,所有的都会,这是热胀冷缩的原理;蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡,通常在倒入挞皮前必须用
不锈钢
网筛过滤;蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用,在蛋挞烤熟后将
烤箱
面火调高,烘一下让它上色;蛋挞配方没有低粉,另外放蛋挞液应该放8分满,烤好的蛋挞拿出来后是有正常的下凹;烤箱温度为上下180℃时,要烤30-35分钟,然后关底火加高面火烤5分钟。上180下200摄氏度,要烤25分钟,然后关底火加高面火烤5分钟。
标签: #
会塌
#
蛋挞
本文链接:https://www.mgksw.com/jingyan/0l8v67.html
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