用老面做面包要放碱,因为老面是酸的,如果不放碱,做出来的面包发酸。
做面包的方法步骤如下。
一、主料:全麦面粉100克、高筋面粉200克。
二、辅料:水185毫升、干酵母5克。
三、调料:白糖12克、橄榄油12毫升、盐6克、燕麦片适量。
四、做法及步骤:
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